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食品质量日益成为社会关注的焦点。食品净化工程洁净室可以使食品生产环境达到要求的洁净度，从而降低食品生产过程中的污染风险，延长食品的保质期。食品净化工程是食品厂车间保持高洁净度的重要工程，因此有必要了解食品厂食品净化工程洁净室的空气净化质量。

食品生产车间的空气净化，特别是从成品状态到包装过程，包括液体灌装。两者都是客户关心的问题，也是食品净化工程洁净室需要解决的问题。包括进入生产场所的原料的隔离和空气净化；人员进入生产现场，即工艺隔离和空气净化；这些环节都会影响食品净化工程车间的空气净化设备或系统，因此需要对这些区域的环境洁净度进行控制，以满足食品生产的环境要求。

普通食品净化工程中的洁净室结构由大型空调和空气净化系统组成，是净化系统的心脏。主要控制净化车间空气中尘埃粒子的数量，调节车间的温度和湿度；风淋室、更衣室和洁净室是车间洁净系统的三个重要组成部分。空气淋浴室是进出洁净区的通道。利用喷出的洁净气流，高效节能地快速去除人体带来的灰尘和细菌。净化车间夹层彩钢板用于隔离空间和墙壁，上层彩钢天花板和地板由环氧树脂制成。

在选择食品净化工程洁净室空调系统的空气过滤器时，应合理选择空气过滤器。注意不要用油浸式滤芯做初始空气滤芯；中效空气过滤器应集中设置在净化空调系统的正压段；净化空调系统末端应安装高效空气过滤器或亚高效空气过滤器，高效空气过滤器的安装方式应简单可靠，并适合检漏和更换。应根据额定风量选择中效、亚的高效、高效空气过滤器；阻力和效率相近的节能型空气过滤器应设置在同一净化车间。