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根据新的《国家食品生产许可管理办法（2016年新版）》，食品厂的洁净室环境控制达到万级或十万级空气净化标准，无菌净化厂应与外界隔离。受到其他因素的阻碍。

食品产区布局及卫生等级划分

为了便于各生产区的设计和卫生控制，食品厂车间通常根据车间的洁净程度分为非食品加工区、一般生产区、半洁净生产区和洁净生产区。可分为半清洁生产区和清洁生产区属于控制生产区。

一般生产区

一般生产区是指与产品生产密切相关的原材料库房、物料库房、外装房、成品库房等，但这些区域的空气洁净度要求低于受控生产区。

准无菌室（区）分类

清洁生产区是指洁净度要求低于清洁生产区的加工、调理等作业区域。

包括：切割、研磨、混合、混合、成型、成型、蒸煮和极度提取、改善食品特性或保存（提取油、分离淀粉、制作味噌、乳化、凝固或发酵、杀菌、冷冻或干燥）等加工场所)；

内饰材料准备室（不需清洗消毒、外包装、成型等即可使用的内饰材料的工作场所）

缓冲间是指设置在入口处的缓冲场所，以防止原材料和半成品直接进入生产控制区而不经过正常制造过程时生产控制区直接与外界联系。

空气洁净度标准

灌装室ISO 4 级

内部包装储藏室ISO 5级

人员洁净室ISO 等级7

接地方案、围护结构

地面系统：需要1% 到2% 的排水坡度。

围护结构：相对湿度大于80%的洁净区必须在墙壁上使用抗菌防霉涂料，抗菌防霉涂料必须符合《HG/T 3950》。涂料中有害物质的限制必须符合《GB 18582室内装饰装修材料内墙涂料中有害物质的限量》的规定。